Si les enfants adorent les fraises, ils aiment tout autant les petits bonhommes Playmobil®, voici donc un gâteau d'anniversaire pour enfant de 6 ans aux fraises, à la crème, avec un visage de Playmobil.
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| Gâteau d'anniversaire, tiramisu aux fraises, décor playmobil |
Tiramisu aux fraises décor playmobil®
pour 10 / 12 personnes
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Temps total: 1 h
Ingrédients :
- 20 fraises, lavées entières, égouttées
- 3 cas à soupe de sucre
- 1/2 verre à liqueur de crème de cassis (version adulte : alcool)
- 20 cl de sirop de fraises (eau + sucre + confiture de fraises ou fraises mixées)
- 40 biscuits à la cuillère
- 5 œufs entiers
- 500 g de mascarpone
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre
- 1 cas de marsala (version adulte - alcool) ou eau de fleurs d'oranger
Préparation :
Versez les fraises dans un saladier, ajoutez les 3 cas
de sucre, remuez et laissez macérer.
Ouvrez la gousse de vanille en deux, grattez les graines
dans un bol, versez la crème fraîche, remuez, laissez reposer 15 min au
réfrigérateur.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que
le mélange soit mousseux, blanchâtre.
Préparez une casserole large avec de l'eau pour faire un
bain-marie, apposez le récipient contenant les œufs, puis laissez cuire en
remuant. Ajoutez le mascarpone, mélangez bien. Laissez cuire 5 /10 min à feu
doux, en remuant. Puis retirez du feu, laissez refroidir.
Montez les blancs en neige, puis la crème liquide en
chantilly bien fermes.
Une fois la préparation au mascarpone refroidie, ajoutez
les blancs en neige, puis la chantilly, avec délicatesse.
Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur
grosseur.
Versez la crème de cassis, le sirop aux fraises et le
marsala dans un plat creux.
Préparez un plat rectangulaire creux, recouvrez le de
film plastique.
Trempez chaque biscuit dans le liquide, légèrement (ne pas trop les imbiber).
Puis disposez dans le plat en évitant les
vides.
Réalisez ainsi une couche de biscuits à la cuillère
recouvrant le plat.
Etalez une couche de crème, recouvrez de fraises.
Mélangez le reste de fraises coupées en plus petits morceaux avec la crème, puis
étalez sur le gâteau.
Recouvrez d'une couche de biscuits à la cuillère
imbibés.
Recouvrez d'un film plastique, puis réfrigérez 5 h ou
une nuit avec un poids sur le dessus.
Le lendemain, retirez le film plastique du dessus,
recouvrez d'un beau plat à gâteau de dimension supérieur, retournez le gâteau,
il se démoule facilement.
Saupoudrez de cacao, puis décorez avec la pâte
d'amande.
Pour le visage playmobil :
Abaissez de la pâte d'amande, puis positionnez un verre
sur le dessus, appuyez, tournez le sur lui-même pour découper un rond dans la
pâte d'amande.
Badigeonnez une autre partie de la pâte d'amande (pour
les cheveux avec du cacao à l'eau), coupez à l'aide d'un verre un
demi-cercle.
Puis retirez le verre, et coupez en "dents de scie" pour
faire la frange du playmobil.
Placez les cheveux sur le visage du playmobil, puis
faites des cheveux avec des chutes de pâte d'amandes couleur cacao. Roulez à
l'aide des paumes des mains, placez les yeux. Pour la bouche, abaissez un peu de
pâte d'amande rose, puis découpez un quart de cercle à l'aide d'un verre, puis 4
min plus haut un autre quart de cercle. Reformez la bouche si nécessaire, puis
positionnez sur le visage du playmobil.
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