Une crème glacée de pêches de saison à la crème fouettée, parfumée au kirsch. Fraîcheur et raffinement, voici les promesses de ce dessert aux fruits. N'hésitez pas à choisir des pêches moins belles, abimées pour cette recette.

glace aux pêches, sur tulipe de tuiles, fraises

Crème glacée de pêche parfumée au kirsch

• pour 5 personnes
• Temps de préparation : 20 min

Ingrédients : 

• 1 kg de pêches bien mûres, même abimées
• 1 verre à liqueur de kirsch (ou au goût)
• 400 g de sucre en poudre
• 50 cl de crème fraîche liquide
• graines d'une gousse de vanille

Préparation : 

Epluchez les pêches, puis réduisez les en purée.

Ajoutez le sucre, le kirsch, remuez, mais réservez 1 h au réfrigérateur, en remuant de temps à autre.

A l'issue, versez les grains de vanille dans la crème, mélangez. Incorporez la crème liquide fouettée aux pêches, puis versez dans un bac allant au congélateur.

Laissez congeler 6 h en remuant toutes les 20 min.

Recettes aux pêches :